意大利美食文化周 | 跟着西餐的灵魂来一场舌尖上旅行

ADiMy 小学生 | 07月23日
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法国的莫里哀曾提出“吃是为了活着,还是活着是为了吃”的问题

而意大利人却信奉“一顿晚餐不比一首好诗价值更低”的真理

意大利美食的一端如同自己的文化,高贵、典雅、独特

另一端又以亲切平和的姿态努力向全世界平民的餐桌进发

 

意大利人饮食特点:味浓香烂,以原汁原味闻名,烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法著称,并喜用面条、 米饭作菜,而不作为主食用。

意大利人吃饭的习惯一般在六七成熟就吃,喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。也爱吃各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩。

精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。

 

2018年8月2日至8月9日期间

扒房·酒吧将会为食客们呈现【意大利美食文化周】

来自意大利的客座厨师Zanusso Mauro先生将会为大家带来高贵、典雅、独特的传统意大利美食与美酒

让我们一起跟着西餐的灵魂来一场舌尖上的旅行

 

意大利的客座厨师Zanusso Mauro先生助阵【意大利美食文化周】

来自意大利的Zanusso Mauro先生是一名拥有18年厨师从业经验的资深意大利美食大厨,曾从师号称“意大利米王”的行政总厨。他曾游历全球多个国家,将意大利美食文化带去不同的地域,同时也吸收不同国度的文化和烹饪技巧。 此次,Zanusso Mauro先生来到南昌喜来登酒店举办【意大利美食文化周】,他将世界各地的美食文化和烹饪技巧与意大利美食精髓相融合,将会为南昌的食客们带来什么样的味蕾惊喜呢?

 


Zanusso Mauro先生推荐美食之【提拉米苏】

提拉米苏是一道传统的意大利甜点,制作方法千变万化,为了使它的味道更加浓郁,Zanusso Mauro先生的做法是,用自制的曲奇和一杯浓郁意大利浓缩咖啡来浸泡。提拉米苏甜点的原意是 “拉我起来“ ,寓意是当你一看到这样有厚厚一层马斯卡邦尼奶酪的甜点后,心情会突然变得很好。

 

 

品味意大利餐极为讲究,正统的意大利晚餐是由五道菜组成, Antipasto(头盘)Zuppe(汤)primo(面和烩饭)secondo(二道) dolce(甜品)。一般用餐顺序为:先吃头盘,如汤或面食、利梭多饭、玉米糕、匹萨饼。然后主菜:包括海鲜盘和肉盘。意大利餐里,海鲜的烹调方式比肉类多样,传统菜单会保留配菜一栏,受欢迎的配菜有香菜炒保鲜尼菌、西红柿芝士沙律等,而现代主菜会配以更多的蔬菜和淀粉食物来平衡营养,无需另选配菜,驰名的主菜有:酿花枝、香草生腿煎牛仔肉片和烧牛柳配蘑菇红酒汁等。

 

扒房·酒吧意大利特色套餐,388元/位

 

 

扒房·酒吧,南昌喜来登酒店二楼

江西省南昌市红谷滩新区红谷中大道1669号

餐饮咨询预订热线:0791-8222 3995

可:

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南昌喜来登酒店

中国江西省南昌市红谷滩新区红谷中大道1669号(华尔街广场)

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